Prawn Pad Thai

ထိုင္းႏိုင္ငံ၏နာမည္ႀကီးအစားအစာတစ္မ်ိဳးျဖစ္တဲ့(Prawn Pad Thai)

ပုဇြန္ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲေၾကာ္ေလးေၾကာ္စားရေအာင္....
ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား....
ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲ - ၂၀၀ ဂရမ္ (တစ္ထုပ္)
ပုဇြန္ၾကား - ၅ ေကာင္
တို႔ဖူး - ၁၈၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္ျဖဴ - ၃ မႊာ
မ်ွင္ငါးပိ - ၁ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ဟင္းခ်က္ဆီ - ၂ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ၾကက္ဥ - ၃ လံုး
သၾကားအညိဳ - ၄ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ငါးငံျပာရည္ - ၁၂၀ မီလီလီတာ
ပဲငံျပာရည္အၾကည္(light- Sauce) - ၈၀ မီလီလီတာ
မန္က်ည္းသီးအႏွစ္ရည္ - ၅ ဇြန္း (စားပြဲတင္ဇြန္း)
ေျမပဲအခြံခြၽတ္ၿပီး - ၁၀၀ ဂရမ္
ပဲပင္ေပါက္ - ၁၅၀ ဂရမ္
ၾကက္သြန္ၿမိတ္ (အနည္းငယ္) တို႔ျဖစ္ပါတယ္။
ျပဳလုပ္ပံုအဆင့္ဆင့္.. ..
ပထပဦးစြာ ပံုတြင္ျပထားေသာ ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲကို ေရျဖင့္ ၁၅- မိနစ္ခန္႔စိမ္ထားပါ။ ပန္းကန္လံုးတစ္ခုထဲတြင္ပါဝင္ပစၥည္းမ်ားျဖစ္သည့္ (သၾကားအညိဳ + ငါးငံျပာရည္ + ပဲငံျပာရည္အၾကည္ + မန္က်ည္းသီးအႏွစ္) တို႔ကိုထည့္၍ ေရာေမႊၿပီး ေဆာ့ျပဳလုပ္ထားပါ။
ဒယ္အိုးထဲသို႔ဆီထည့္ၿပီး ၾကက္သြန္ျဖဴ သံုးမႊာအားႏုပ္ႏုပ္စဥ္း၍ဆီသတ္ပါ။ ထို႔ေနာက္ပဲျပားအားအေခ်ာင္းပံုေလးေတြလွီးၿပီးထည့္ပါ။ ပုဇြန္ကို အခြံခြၽတ္ၿပီးထည့္ပါ။မ်ွင္ငါးပိတစ္ဇြန္းထည့္ၿပီး သမေအာင္ေမႊေပးပါ။ ေရစိမ္းထားသည့္ ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲအားေရာထည့္ပါ။ ထို႔ေနာက္ပန္းကန္လံုးထဲမွ အသင့္ေဖ်ာ္ထားသည့္ေဆာ့အားေလာင္းထည့္ပါ။ ေခါက္ဆြဲအားဒယ္အိုးတစ္ဖက္သို႔တြန္းၿပီး လြတ္ေနေသာ အျခားတစ္ဖက္တြင္ ၾကက္ဥသံုးလံုးအားထည့္ေၾကာ္ပါ ၊ ၾကက္ဥမ်ားက်က္သြားလ်ွင္ အားလံုးေရာၿပီးလွိမ့္ပါ ။ေခါက္ဆြဲအေပ်ာ့,အမာျမည္းၿပီး မာေနလ်ွင္ေရအနည္းငယ္ထပ္ထည့္ႏိုင္ပါသည္။ ပဲပင္ေပါက္အားထည့္ၿပီး အနည္းငယ္ေရာေမႊေပးပါ။ ....ထို႔ေနာက္ပံုတြင္ျပထားသည့္အတိုင္း ပန္းကန္ျပားထဲသို႔ထည့္၍ ေခါက္ဆြဲအေပၚတြင္ ေျမပဲ ႏွင့္ ၾကက္သြန္ၿမိတ္အားလိုသေလာက္ျဖဴ းၿပီး အသင့္စားသံုးႏိုင္ပါသည္
မွတ္ခ်က္။ ။ Pad Thai ဆန္ျပားေခါက္ဆြဲေၾကာ္ကို ၾကက္သားျဖင့္လည္းေၾကာ္စားႏိုင္ပါသည္။ ထိုင္းႏိုင္ငံ၏နာမည္ႀကီးအစားအစာျဖစ္ၿပီး အလြန္အရသာေကာင္းလွပါသည္
ေက်းဇူးတင္ပါသည္။
Z,TT